Pere Patuel: "A la cuina tenim una gran veu per a reivindicar el producte de proximitat"

Pere Patuel Codina (Mataró, 1987) ha viatjat pel món per tornar als seus orígens. A la seva cuina, reivindica el territori, les arrels amb la cultura i el producte de proximitat. Després de la seva formació a l'Escola Hoffman, va fer pràctiques a El Racó d'en Feixa, fins a arribar a ser cap de cuina. Dues Estrelles Michelin i l'experiència d'anys el van fer tornar a la seva ciutat, on va començar el seu projecte: el restaurant La Marineta, a Mataró, que combina la tradició casolana catalana i la innovació.